Huecas favoritas de los cuencanos

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Publicado: Miércoles 01 de Noviembre de 2017

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Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua o aceite (aprox. 300 g)
- 500 g de papas (cocidas y en trozos)
- 200 g de tomates cherry (o tomate en cubos)
- 1/2 cebolla roja (en juliana)
- 1/2 taza de aceitunas verdes (sin hueso)
- 3 huevos duros (en cuartos)
- 2 cdas de perejil fresco picado
- 4 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cdta de orégano seco
- 1/2 cdta de pimienta negra
- Sal al gusto

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