Sudado de albacora

Ingredientes:
- 450 g de albacora en cubos
- 50 ml de aceite de color
- 100 g de pimiento
- 100 g de cebolla
- 100 g de tomate en cubos o rallado
- 1 cucharadita de pasta de ajo o ajo picado
- 2 g de comino
- 2 g de pimienta
- Sal al gusto
- Culantro al gusto

Acompañamientos:
- Patacones y arroz blanco