Aprendamos a preparar platos típicos cuencanos

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Publicado: Lunes 07 de Noviembre de 2022

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Esta es tu casa

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Ingredientes
- Mote pelado, cocido y escurrido 600 g
- Mapahuira de cerdo 80 g
- Cebolla larga picada finamente 100 g
- Perejil picado Cantidad necesaria
- Sal y pimienta al gusto Solo si hace falta

La mapahuira es la grasa con los asientos dorados que quedan al preparar fritada o chicharrón.

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Ingredientes:
500 gr. Harina
150 gr. Azúcar
200 ml agua
75gr manteca
20 gr levadura fresca
1 huevo
Pizca de sal
2 ml esencia de vainilla

Para el glaseado:
100 gr azúcar impalpable
Clara de huevo c/n
Jugo de limón c/n
Colorantes alimenticios

Para el relleno:
Manjar o crema de chocolate

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Hoy preparamos: guagüitas de pan

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