Panna cotta de naranja y ron
Ingredientes:
2 ½ tazas de crema de leche
3 gotitas de esencia de vainilla
1 pisca de sal
1 cdta de ralladura de limón
6 cdas de azúcar
5 naranjas
2 sobres de gelatina sin sabor
3 cdas de ron
Hojas de menta
Preparación:
Mezclar la crema, la vainilla, la sal , la ralladura de limón, y el azúcar.
Hervir y dejar reducir a fuego lento por 10 minutos.
Rallar la piel de una naranja, y agregar a la mezcla de crema.
Hidratar la gelatina e integrar a la mezcla de crema caliente, moviendo constantemente.
Humedecer los moldes individuales, para la pana cotta. Verter un poco de la mezcla, y llevar a la refrigerador por 6 horas.
Para la salsa: picar 2 naranjas y exprimir el jugo de las restantes. Anadir el azúcar y dejar reducir hasta lograr una miel de naranja.
Servir sobre un plato hondo las pana cottas con la miel de naranja y decorar con una hojita de menta.
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2 ½ tazas de crema de leche
3 gotitas de esencia de vainilla
1 pisca de sal
1 cdta de ralladura de limón
6 cdas de azúcar
5 naranjas
2 sobres de gelatina sin sabor
3 cdas de ron
Hojas de menta
Preparación:
Mezclar la crema, la vainilla, la sal , la ralladura de limón, y el azúcar.
Hervir y dejar reducir a fuego lento por 10 minutos.
Rallar la piel de una naranja, y agregar a la mezcla de crema.
Hidratar la gelatina e integrar a la mezcla de crema caliente, moviendo constantemente.
Humedecer los moldes individuales, para la pana cotta. Verter un poco de la mezcla, y llevar a la refrigerador por 6 horas.
Para la salsa: picar 2 naranjas y exprimir el jugo de las restantes. Anadir el azúcar y dejar reducir hasta lograr una miel de naranja.
Servir sobre un plato hondo las pana cottas con la miel de naranja y decorar con una hojita de menta.
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