Chuletas marinadas al horno
Ingredientes:
2 litros de agua
1/4 cucharadita de sal
3 cdas de azúcar
1 cda azúcar morena
4 chuletas de cerdo
2 tazas de pan rallado
1/2 taza de cebolla finamente rallado
2 cucharadas de hojas de perejil picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
3 huevos grandes batidos
aceite vegetal
Para la guarnición: Espárragos, ajo, miel, mantequilla y vinagre balsámico
Preparación:
Salmuera: Agregue todos los ingredientes para una olla grande y ponga las chuletas de cerdo en la salmuera , remoje durante 1 hora.
Precaliente una parrilla a fuego medio .
Añada el panko , queso , perejil , sal y pimienta, al gusto, a una bolsa de plástico con cierre de alta resistencia grande. Añada los huevos batidos a una cazuela. Retire las chuletas de cerdo de las salmueras .
Debe dragar las chuletas a través de los huevos y sacudirlos , uno a la vez, en la mezcla de miga de pan .
Ponga las chuletas a la parrilla y cocine por 10 minutos con la tapa cerrada . Voltear las chuletas de cerdo y cocinar, tapado, durante otros 10 minutos. Transfiera las chuletas en una fuente y servir con la guarnición.
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2 litros de agua
1/4 cucharadita de sal
3 cdas de azúcar
1 cda azúcar morena
4 chuletas de cerdo
2 tazas de pan rallado
1/2 taza de cebolla finamente rallado
2 cucharadas de hojas de perejil picado
Sal kosher y pimienta negra recién molida
3 huevos grandes batidos
aceite vegetal
Para la guarnición: Espárragos, ajo, miel, mantequilla y vinagre balsámico
Preparación:
Salmuera: Agregue todos los ingredientes para una olla grande y ponga las chuletas de cerdo en la salmuera , remoje durante 1 hora.
Precaliente una parrilla a fuego medio .
Añada el panko , queso , perejil , sal y pimienta, al gusto, a una bolsa de plástico con cierre de alta resistencia grande. Añada los huevos batidos a una cazuela. Retire las chuletas de cerdo de las salmueras .
Debe dragar las chuletas a través de los huevos y sacudirlos , uno a la vez, en la mezcla de miga de pan .
Ponga las chuletas a la parrilla y cocine por 10 minutos con la tapa cerrada . Voltear las chuletas de cerdo y cocinar, tapado, durante otros 10 minutos. Transfiera las chuletas en una fuente y servir con la guarnición.
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