Pasta a la putanesca

Ingredientes:
300 gramos de spaghetti
Agua c/n
Sal al gusto

Para la Salsa:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo
1 filete de anchoa
1 Lara grande de tomates enteros en conserva
1/4 de taza de aceitunas negras
1 cucharadita de alcaparras
1/2 taza de queso parmesano
1/4 de cucharadita de pimienta Cayena
Orégano, sal y pimienta al gusto

Para decorar:
Hojas de albahaca

Preparación:
PASO 1. Hervir el agua con sal y cocinar la pasta por aproximadamente 8 minutos, escurrir y reservar.

PASO 2. Aparte calentar la mantequilla y aceite y sofreír el ajo, agregar las anchoas y el tomate, cocinar unos minutos y agregar las aceitunas y las alcaparras, agregar una pequeña cantidad de queso parmesano y sazonar con pimienta Cayena, orégano, sal y pimienta al gusto.

PASO 3. Colocar la pasta en la salsa y mezclar muy bien. Servir con queso parmesano y una hoja de albahaca.