Mar y tierra
Ingredientes:
2 medallones gruesos de lomo fino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de Romero fresco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
4 langostinos
1 cucharada de mostaza
Sal, paprika y pimienta al gusto
Para acompañar:
Papas cocinadas
Crema
Sal
Tomates cherry
Hojas verdes
Preparación:
PASO 1. Calentar un sartén tipo grill, barnizar con aceite de oliva y Romero, grillar los medallones de lomo de 4 a 6 minutos por lado, sazonar con sal y pimienta y reservar.
PASO 2. En la sartén tipo grill desglasar el fondo con vino blanco, evaporar el alcohol y agregar la crema, reducir.
PASO 4. Aparte calentar un sartén profundo y colocar a disolver la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo, agregar los langostinos y cocinar por 8 minutos aproximadamente Agregar la mostaza y finalmente sal, pimienta y paprika.
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2 medallones gruesos de lomo fino
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de Romero fresco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de vino blanco
1 cucharada de crema de leche
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla picada
1 diente de ajo
4 langostinos
1 cucharada de mostaza
Sal, paprika y pimienta al gusto
Para acompañar:
Papas cocinadas
Crema
Sal
Tomates cherry
Hojas verdes
Preparación:
PASO 1. Calentar un sartén tipo grill, barnizar con aceite de oliva y Romero, grillar los medallones de lomo de 4 a 6 minutos por lado, sazonar con sal y pimienta y reservar.
PASO 2. En la sartén tipo grill desglasar el fondo con vino blanco, evaporar el alcohol y agregar la crema, reducir.
PASO 4. Aparte calentar un sartén profundo y colocar a disolver la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo, agregar los langostinos y cocinar por 8 minutos aproximadamente Agregar la mostaza y finalmente sal, pimienta y paprika.
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