Camarones en salsa de brandy y jengibre

Ingredientes:
250 gramos de Camarones con cáscara
Aceite de Oliva cantidad necesaria
1 cucharadita de Mostaza
1 cucharada de Mantequilla
¼ de Cebolla perla
1 Diente de Ajo
1 Copita de brandy
½ cucharadita de jengibre
2 cucharadas de crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
1 Taza de zanahorias baby
1 frasco de Choclito baby
1 Pimiento verde
Ajonjolí negro
Vinagre balsámico, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
PASO 1. Sazonar con sal, pimienta y mostaza los camarones sin retirar su cáscara, calentar aceite de oliva en una sartén y saltear los camarones por unos minutos.
PASO 2. Retirar los camarones de la sartén y reservar, en la misma sartén diluir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo picados. Desglasar con brandy y agregar el jengibre rallado, cocinar hasta reducir y ligar con crema de leche. Rectificar la sazón con sal y pimienta.
PASO 3. Mezclar las zanahorias, los choclitos y el pimiento, sazonar con vinagre balsámico, aceite, sal y pimienta y servir decorado con ajonjolí negro