Torta de maduro y chicha resbaladera
Ingredientes:
Para la torta de maduro:
3 plátanos maduros
Agua cantidad necesaria
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de crema de leche
1 cucharada de miel de abeja
1 pizca de canela
1 queso fresco mediano
Para la chicha resbaladera:
1/2 taza de arroz crudo
Agua para remojar
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla al gusto
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
Hielos
Preparación:
PASO 1. Para la torta de maduro cocinar el plátano maduro con cáscara cortado en rodajas gruesas en agua con sal y azúcar. Pelar el maduro y triturar agregar la mantequilla y dejar que se disuelva con el calor del plátano, agregar la miel, la crema y la canela y formar una pasta, colocar en un molde refractario una capa de maduro, agregar queso rallado al centro, cubrir con maduro y finalmente colocar queso. Hornear hasta suavizar la mezcla y disolver el queso.
PASO 2. Para la chicha cocinar el arroz en leche con azúcar, vainilla, canela, clavo, pimienta y nuez moscada, cuando el arroz este cocido, procesar y cernir, enfriar y servir con abundante hielo.
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Para la torta de maduro:
3 plátanos maduros
Agua cantidad necesaria
1 pizca de sal
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de crema de leche
1 cucharada de miel de abeja
1 pizca de canela
1 queso fresco mediano
Para la chicha resbaladera:
1/2 taza de arroz crudo
Agua para remojar
1/2 litro de leche
4 cucharadas de azúcar
Esencia de vainilla al gusto
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
Hielos
Preparación:
PASO 1. Para la torta de maduro cocinar el plátano maduro con cáscara cortado en rodajas gruesas en agua con sal y azúcar. Pelar el maduro y triturar agregar la mantequilla y dejar que se disuelva con el calor del plátano, agregar la miel, la crema y la canela y formar una pasta, colocar en un molde refractario una capa de maduro, agregar queso rallado al centro, cubrir con maduro y finalmente colocar queso. Hornear hasta suavizar la mezcla y disolver el queso.
PASO 2. Para la chicha cocinar el arroz en leche con azúcar, vainilla, canela, clavo, pimienta y nuez moscada, cuando el arroz este cocido, procesar y cernir, enfriar y servir con abundante hielo.
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