Sopa de garbanzos

Ingredientes:
2 Cucharadas de aceite
1 cucharada de cebolla perla picada
1 longaniza cortada en rodajas
2 tazas de garbanzo seco previamente remojado en agua
1 litro de caldo de vegetales
2 papas peladas
1 cucharadita de cebollín picado
Sal y pimienta al gusto
Para acompañar:
Pan de molde
Aceite, sal y pimienta

Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla y la longaniza, agregar el garbanzo y sellar, mojar con el caldo y cocinar hasta que el garbanzo esté casi listo, agregar las papas y cocinar hasta que estén suaves, Sazonar con sal y pimienta y decorar con cebollín y pan tostado.