Arroz con semillas de frutos secos

Ingredientes:
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de cebolla picada
6 láminas de tocino picado
Mostaza y Sal al gusto
3 tazas de Arroz blanco
6 tazas de caldo de ave
1 Bouquet garní (cebolla puerro, tomillo fresco, perejil fresco, orégano fresco)
¼ de taza de arroz salvaje
¼ de taza de nueces
¼ de taza de almendras fileteadas
¼ de taza de pasas
Para decorar:
Hojas verdes

Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite en una olla de fondo grueso, sofreír la cebolla, agregar el tocino, la mostaza y sal al gusto.
PASO 2. Aparte lavar el arroz hasta que se elimine todo el exceso de almidón y agregar al refrito, mezclar muy bien y agregar el caldo. Cocinar a fuego bajo por 30 a 45 minutos o hasta que el caldo se haya evaporado y el arroz esté suave y esponjoso, 5 minutos antes de culminar la cocción colocar el bouquet garní para aromatizar.
PASO 3. Aparte tostar el arroz salvaje, las nueces y las almendras, mezclar con el arroz cocinado un momento antes de servir, agregar las pasas y servir decorado con hojas verdes frescas.