Costillas de cerdo en salsa de ciruela

Ingredientes:
1 costillar de cerdo
4 dientes de ajo
1 sal al gusto
Para la salsa:
Aceite cantidad necesaria
¼ de cebolla perla
¼ de taza de salsa inglesa
½ tasa de ciruelas pasas sin semillas
Agua al gusto
1 taza de nueces picadas
4 cucharadas de azúcar morena
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
PASO 1. Limpiar el costillar y sazonar con ajo y sal, reservar.
PASO 2. Sellar las costillas en una sartén y colocar en una lata, reservar.
PASO 3. Elaborar una base de salsa en la sartén donde sellamos las costillas con cebolla y salsa inglesa, agregar las ciruelas y cocinar hasta suavizarlas, agregar azúcar morena y caramelizar, sazonar con sal y pimienta.
PASO 4. Disponer una capa de salsa sobre las costillas, distribuir nueces sobre la salsa y terminar la cocción de las costillas en el horno. Servir caliente acompañado de papas y vegetales.