Canastitas de verde con ensalada de cangrejo

Ingredientes:
4 plátanos verdes
Aceite para freír c/n
2 papas peladas y picadas
2 tazas de pulpa de cangrejo
6 tenazas de cangrejo (pata gorda)
1 taza de mayonesa
1 cdta de brandy
4 cdas de salsa de tomate
Gotas de tabasco
½ taza de apio picado
1 cebolla perla pequeña
½ cdta de albaca seca

Preparación:
Cocinar el plátano verde con agua y sal a presión por 10 minutos. Escurrir y aplastar hasta lograr formar una masa en tibio y formar canastitas, puede ayudarse con un exprimidor.
Freir en abundante aceite caliente hasta que queden tostadas.
Mezclar el resto de los ingredientes y refrigerar una hora antes de servir.
Rellenar las canastitas de verde con la ensalada