Tostadas de tinga de pollo

Ingredientes:
6 tortillas de maíz
1 pechuga de pollo
5 jitomates
3cebollas
Frijoles negros
1 pizca de orégano
Sal y pimienta al gusto
Lechuga
Crema de leche
Queso fresco

Preparación:
Cocinar la pechuga de pollo con un poco de ajo, sal y cebolla, desmechar y reservar.
Para preparar la tinga cortar la cebolla y los jitomates y colocarlos en un sartén hasta que el jitomate suelte el jugo, salpimentar y agregar el pollo desmechado.
En otra sartén sofreír cebolla en poco aceite y cuando cambie el tono agregar los frijoles (previamente cocinados) y triturarlos en la misma sartén
Hasta que se forme una pasta o una especie de puré.
Freir las tortillas de maíz en un poco de aceite para que queden crocantes.

Para armar las tostadas, untar con la crema de frijoles las tostadas y colocar encima la tinga (pollo, cebolla y tomate).
Servir con lechuga, queso fresco, aguacate y crema de leche.