Ensalada de manzanas

Ingredientes:
1 lechuga morada
1 lechuga romana
2 manzanas verdes
¼ taza de azúcar morena
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de nueces
½ taza de azúcar
Aceite de oliva
1 cda mostaza
Mantequilla
3 cucharadas de miel de abeja
1 taza de arándanos secos (previamente hidratados en agua)
100 gr de queso azul

Preparación:
PASO 1. Trocear las lechugas con las manos y reservarlas en agua con hielo.
PASO 2. Disolver el azúcar y volcar en ella las nueces para acaramelar, dejar enfriar, trocear y reservar.
PASO 3. Disolver el azúcar morena, agregar la mantequilla y cocinar las manzanas hasta dorarlas, reservar.
PASO 4. Elaborar una vinagreta con aceite de oliva, mostaza y miel de abeja.
PASO 5. Trocear el queso azul y reservar.
PASO 6. Para armar la ensalada mezclar las lechugas con la vinagreta y agregar las nueces, arándanos y algo de queso para unificar sabores, finalmente colocar en un plato y agregar más nueces, arándanos y queso y finalmente agregar las manzanas.