Pescado a lo macho

Ingredientes:
6 Filetes de pescado
12 Conchas de abanico
100g de langostinos
150 gr de calamar
150 gr de pulpo
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 tomates
1cda ají amarillo molido
1 cda de aji mirasol molido
½ taza de vino blanco
¼ de taza de perejil picado
1cda de maicena
6 papas medianas
3 limones
Sal y pimienta

Preparación:
Prepara un aderezo con la cebolla, el ajo, agregar el tomate, ají mirasol y ají amarillo. Agregar el vino y dejar hervir. Sazonar.

Añadir los mariscos de acuerdo con la textura, primero los calamares, las conchas y los langostinos. Inocrporar el pulpo y el perejil y mezclar.

Para espesar la salsa, disolver el chuño o maicena en un cuarto de taza de agua fría y agregar a la mezcla de mariscos. Rectificar la sazón.

Sazonar los filete de pescado, enharinarlos y freírlos en aceite caliente. Colocar el filete frito en un plato y cubrirlo con la salsa de mariscos.