Tarta de pera

Ingredientes:
Para la masa:
1 taza de harina
1/2 taza de mantequilla
1/4 de taza de agua
1 pizca de sal
Para el relleno:
4 peras
1 litro de vino blanco de cosecha tardía
1 taza de azúcar morena
1/4 de taza de miel de maple
1 ramita de canela
2 pimientas dulces
1 izhpingo
2 clavos de olor
Para decorar:
1 taza de crema de leche batida
Ramitas de canela
Miel de maple

Preparación:
PASO 1. Mezclar harina con mantequilla y agregar la sal y el agua formar una masa homogénea y reposar 30 minutos aproximadamente. Estirar en un refractario para horno y congelar. Hornear en blanco.
PASO 2. Para el relleno pelar y cocinar las peras en el vino, azúcar, miel y especias dulces.
PASO 3. Rellenar la tarta con las peras y volver al horno 2 minutos. Decorar con crema y miel.