Pollito horneado en cama de vegetales

Ingredientes:

1 pollo entero
Sal a gusto
Pimienta a gusto
4 dientes de ajo
Orégano a gusto
4 cdas de mantequilla
1 Cebolla
2 Zanahorias
4 Papas
2 ramas de apio

Preparación:
Lavar y secar el pollo, condimentar con ajo machacado , orégano, sal y pimienta, Untar con esta mezcla el pollo.
Precalentar el horno a 200 grados.
En una fuente para horno, poner una cama de todos los vegetales, colocar el pollo encima, y hornear por 20 minutos, tapado con papel aluminio.
Luego retirar el papel aluminio y seguir cocinando en el horno por 30 minutos más hasta que se dore.