Maní de dulce con helado de chocolate

Ingredientes:
1 libra de maní sin pelar
2 tazas de azúcar
2 tazas de agua
1 taza de crema de leche
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
1 rama de canela
1 taza de chocolate en pastilla rallado
1 taza de azúcar

Preparación:
Llevar agua a ebullición con el azúcar y la vainilla, poner en esta el maní, y dejar reducir el agua aproximadamente 15 minutos.
Empezar a mover con una cuchara de palo hasta lograr que el caramelo se haga duro y se pegue al maní.
Poner al fuego, la leche, la crema, la leche evaporada y el chocolate , agregar la canela y el azúcar y dejar cocinar por 5 minutos.
Dejar enfriar, y llevar a la refrigeradora. De un día para otro se hará duro, batir nuevamente con la batidora y llevar a la refrigeradora nuevamente.
Servir el helado con el maní de dulce