Torta de suspiro

Ingredientes:
Para el Merengue:
2 Claras de huevo
1 ½ tazas de azúcar
1 cucharadita de crémor tártaro
1 limón
Para el relleno:
2 tazas de crema de leche fría
Azúcar impalpable cantidad necesaria
Esencia de vainilla al gusto
12 fresas
1 taza de nueces
Para decorar:
Hojas de menta
Fresas

Preparación:
PASO 1. Calentar el azúcar en el horno y colocar con claras en un molde junto con el crémor tártaro y el jugo de limón. Batir enérgicamente hasta que forme picos, dar forma en un silpat y hornear a 80°C hasta que este seco y firme.
PASO 2. Aparte batir la crema con el azúcar y la vainilla, colocar en el relleno y colocar fresas y nueces. Cubrir con otra capa de suspiro y decorar con hojas de menta.