Torta turca

Ingredientes:
1 libra de yuca pelada
1 libra de queso crema
¾ de taza de azúcar
4 huevos
½ cdta de vainilla
¾ de taza de mantequilla derretida
Para el Almíbar:
1 taza de azúcar
¾ de taza de agua
3 cdas de jugo natural de mandarina

Preparación:
Rallar la yuca finamente, a parte batir los huevos con el azúcar y la vainilla. Agregar el queso crema y batir por un minuto más. Añadir la yuca rallada y mezclar bien.

Poner en un molde enmantequillado Y hornear por una hora a 180 grados.

Para el almíbar: Hervir el azúcar con el jugo de mandarina hasta lograr un almíbar y bañar con este la torta cuando se haya enfriado.