Filete de res en salsa de rúcula y pimientos dulces asados

Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 kilo de solomillo de res
½ cdta de cada uno: oregano, tomillo, alabahaca, pimienta de cayena, pimienta negra, cebolla en polvo y ajo en polvo
1 cdta de paprika
sal y chile en polvo
3 cdas de mantequilla
1 taza de champiñones
1 diente de ajo picado
1 ½ taza de demiglace
¾ de taza de crema para batir
3 cdas de pasta de tomate
2 manojos de rúcula picada

Preparación:
Colocar los pimientos dulces en una lata para hornear. Y asarlos en un horno bien caliente hasta que se reviente la piel, dejarlos sudar en una bolsa plástica por 20 minutos. Pasado ese tiempo lavarlos, sacar las semillas y picarlos en tiras.
Combinar los condimentos y frotarlos en la carne, freir el solomillo y dejar cocinar en el horno hasta que tenga el punto deseado.
Mientras los filetes se cocinan, calentar la mantequilla, asar los champiñones con el ajo agregar la salsa demiglace, bajar el fuego y dejar cocinar. Agregar la crema, la pasta de tomate, la rúcula y los pimientos, bañar con esta salsa los filetes