Lomo stroganoff

Ingredientes:
1 cucharada de aceite
1/2 cucharada de mantequilla
1/4 de cebolla perla
Paprika, sal y pimienta al gusto
3 medallones de lomo de res
1 taza de champiñones
2 hongos portobello
1 cucharada de harina
1 copita de Brandy
1 taza de crema de leche
1/2 taza de caldo de ave (opcional)
Para la Acompañar:
1 yuca
1/2 taza de choclo dulce
10 vainitas

Preparación:
PASO 1. Calentar una sartén y agregar el aceite y la mantequilla a disolver. Rehogar la cebolla picada y sazonar con paprika, sal y pimienta.
PASO 2. Agregar el lomo cortado en tiras y sellar, agregar los champiñones y los portobellos cortados en rodajas
PASO 3. Agregar el harina y envolver el lomo y los vegetales en ella, desglasar con Brandy y cocinar hasta evaporar el alcohol. Agregar la crema y si es necesario una pequeña cantidad de caldo, dejar hervir y rectificar la sazón.