Roscas de yemas y dulce de leche
Ingredientes:
3 tazas de harina
Pizca de sal
¾ de taza de azúcar molida
¾ de taza de manteca
¼ de taza de agua fría
Pizca de bicarbonato
2 yemas de huevo
Para el dulce de leche:
2 tazas de leche
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de maicena
2 ramas de canela
Coco rallado
Preparación:
Cernir en una superficie horizontal la harina, la sal y el azúcar.
Hacer un hoyo en el centro y agregar la manteca, las yemas y el agua fría. Amasar lo suficiente hasta unir todos los ingredientes y formar una masa.
Para formar las rosquitas tomar dos porciones de masa y adelgazarlas hasta formar dos tubos delgados. Luego enroscar los dos tubos uniéndolos en forma de círculo.
Colocar las roquitas en placas de horno y llevar al horno precalentado a 325°F (170°C) hasta que doren ligeramente. Retirar del horno y enfriar.
Para el dulce de leche: Ponga al fuego dos tazas de leche. Añada la canela a fuego lento. Cuando la leche tome el sabor de la canela retire del fuego y cierna. En una taza de leche fría disuelva la maicena. Mezcle esta leche con la leche caliente. Añada el azúcar. Cocine a fuego lento hasta que espese
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3 tazas de harina
Pizca de sal
¾ de taza de azúcar molida
¾ de taza de manteca
¼ de taza de agua fría
Pizca de bicarbonato
2 yemas de huevo
Para el dulce de leche:
2 tazas de leche
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de maicena
2 ramas de canela
Coco rallado
Preparación:
Cernir en una superficie horizontal la harina, la sal y el azúcar.
Hacer un hoyo en el centro y agregar la manteca, las yemas y el agua fría. Amasar lo suficiente hasta unir todos los ingredientes y formar una masa.
Para formar las rosquitas tomar dos porciones de masa y adelgazarlas hasta formar dos tubos delgados. Luego enroscar los dos tubos uniéndolos en forma de círculo.
Colocar las roquitas en placas de horno y llevar al horno precalentado a 325°F (170°C) hasta que doren ligeramente. Retirar del horno y enfriar.
Para el dulce de leche: Ponga al fuego dos tazas de leche. Añada la canela a fuego lento. Cuando la leche tome el sabor de la canela retire del fuego y cierna. En una taza de leche fría disuelva la maicena. Mezcle esta leche con la leche caliente. Añada el azúcar. Cocine a fuego lento hasta que espese
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