Arroz con leche

Ingredientes:
1 libra de arroz blanco
Agua cantidad necesaria
1 litro de leche
1 taza de Azúcar
½ taza de Pasas
2 rajitas de canela
1 cucharadita de Esencia de vainilla
2 yemas de huevo
2 cucharadas de leche fría
1 cucharada de Mantequilla
Para decorar:
Canela en polvo
Pasas y Canela en rama

Preparación:
PASO 1. Cocinar el arroz en agua hasta que esté suave, agregar la leche y el azúcar, cocinar y agregar las pasas y la canela hasta que tome aroma.
PASO 2. Mezclar aparte las yemas con las dos cucharadas de leche fría y la vainilla, temperar y agregar a la mezcla de arroz hasta guisar.
PASO 3. Finalmente agregar la mantequilla y abrillantar. Decorar con canela en polvo y pasas.