Cheesecake de frutas rojas

Ingredientes:
1 paquete de galletas de vainilla
1/2 taza de mantequilla disuelta
1 queso crema
1 taza de leche condensada
1/2 taza de yogurt natural
Esencia de vainilla al gusto
1 sobre de gelatina sin sabor
Agua para hidratar
Para la salsa de cubierta:
1 taza de moras
1 taza de fresas
1 taza de frambuesas
1 taza de azúcar
Para decorar:
Menta

Preparación:
PASO 1. Triturar la galleta y formar una masa base para el CHEESECAKE.
PASO 2. Batir el queso, la leche condensada el yogurt y la vainilla. Hidratar la gelatina en agua fría y disolver a baño maria. Agregar la gelatina a la mezcla de queso y rellenar la base de galleta. Refrigerar hasta que la mezcla este sólida.
PASO 3. Cocinar la mora y la frambuesa con el azúcar hasta que esté consistente, agregar las fresas y enfriar.
PASO 4. Colocar la salsa sobre el relleno coagulado y decorar con hojas de menta.