Pan de yemas

Ingredientes:
3/4 taza de agua caliente
3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de leche en polvo instantánea
1/4 taza de azúcar blanca
3/8 de cucharadita de sal
1 huevo
1 clara de huevo
3 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura seca activa
3/4 taza de pasas
1 cucharadita de canela en polvo
1 yema de huevo
2 cucharadas de agua
Azúcar
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de leche

Preparación:
Prepare una masa con agua caliente, mantequilla, leche en polvo descremada, 1/4 taza de azúcar, la sal, el huevo, clara de huevo, la harina y la levadura .
Luego del amasado añada las pasas y la canela. Una buena opción es utilizar una máquina para amasar.
Golpee sobre una superficie enharinada la masa, cúbrala y déjela reposar 10 minutos.
Forme 12 bolas y coloque en un molde engrasado 9 pulgadas x 12. Cubra y deje crecer en un lugar cálido hasta que doble, alrededor de 35-40 minutos.
Mezcle la yema de huevo y 2 cucharadas de agua.
Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20 minutos. Saque de la sartén inmediatamente y enfríe sobre una rejilla.
Para hacer cruces: mezclar el azúcar impalpable, la vainilla y la leche.