Pechuga de pollo cordón Bleu

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta al gusto
2 rodajas de jamón
2 laminas de queso cheddar
1 taza de harina
1 huevo
2 tazas de panko
Aceite para freír
Para acompañar:
1 zanahoria
1 Papa nabo
Azúcar al gusto
Sal y pimienta

Preparación:
PASO 1. Sazonar el pollo con aceite de oliva, sal y pimienta, rellenar con una rodaja de jamón y una de queso.
PASO 2. Pasar el pollo relleno por harina, luego pasar por un huevo batido y finalmente por panko. Freír en aceite A temperatura media hasta cocinar el interior, subir el fuego y dorar.