Pescado a la parmesana

Ingredientes:
4 filetes de Corvina
1 taza de mantequilla
4 dientes de ajo
Perejil
Hojuelas de maíz sin azúcar
½ taza de queso parmesano
Papas y zanahorias baby para la guarnición
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Precalentamos el horno a 180 grados. Salpimentar el pescado, derretir la mantequilla, agregar el ajo picado, y empapar en esta preparación el pescado, luego pasar por queso parmesano mezclado con perejil.
Moler las hojuelas de maíz con la mano, y cubrir con un poco de ellas cada filete de pescado llevar al horno por 20 minutos. Hasta que el pescado esté cocinado y el queso gratinado.