Souflée de Choclo
Ingredientes:
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de leche entera
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 taza de choclo de lata
½ taza de puré de choclo tierno
¼ de taza de queso maduro rallado
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
EXTRA: PAPEL ENCERADO Y MOLDES DE SOUFLÉE
Preparación:
PASO 1. Realizar una salsa bechamel disolviendo la mantequilla en una sartén, agregar harina y cocinar unos minutos, agregar la leche caliente, y espesar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
PASO 2. Agregar a la salsa bechamel el choclo, el puré de choclo y el queso, mezclar con las yemas de huevo previamente batidas.
PASO 3. Aparte batir las claras a punto de nieve y agregar suavemente a la mezcla anterior.
PASO 4. Colocar en moldes para souflée y hornear a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
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1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
1 taza de leche entera
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
1 taza de choclo de lata
½ taza de puré de choclo tierno
¼ de taza de queso maduro rallado
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
EXTRA: PAPEL ENCERADO Y MOLDES DE SOUFLÉE
Preparación:
PASO 1. Realizar una salsa bechamel disolviendo la mantequilla en una sartén, agregar harina y cocinar unos minutos, agregar la leche caliente, y espesar, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
PASO 2. Agregar a la salsa bechamel el choclo, el puré de choclo y el queso, mezclar con las yemas de huevo previamente batidas.
PASO 3. Aparte batir las claras a punto de nieve y agregar suavemente a la mezcla anterior.
PASO 4. Colocar en moldes para souflée y hornear a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
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