Salmón a la naranja

Ingredientes:
1 filete de salmón grande
2 naranjas
1 copa de vino blanco
1 cdta de miel de abeja
½ cdta de jengibre
1 diente de ajo
½ taza de maicena
3 cdas de mantequilla
2 cdtas de miel de abeja
Hojas de hinojo
1 cdta de salsa de soya
2 tazas de zanahoria blanca cocinada
½ lt de leche
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Marinar el salmón con ajo, jengibre el jugo de naranja y el vino por 1 hora
Retirar el salmón de la marinada. Sellar el salmón, previamente pasado por maicena, en una sartén caliente con mantequilla.
Retirar el salmón, agregar la marinada y dejar reducir, agregar un poco de miel de abeja.
Y servir con el puré de zanahoria blanca.