Fritada Glaseada con naranjilla

Ingredientes:
4 libra de costilla de cerdo
1 litro de naranjilla (pulpa)
1 cerveza
6 rama de cebolla blanca
8 diente de ajo
Comino
2 ramas de canela
2 ajíes
Azúcar
2 taza de manteca de cerdo
Pimienta
Sal

Preparación:
Cortar la carne en cubos y marinarla por una hora con la pulpa de naranjilla, cerveza, la cebolla y ajíes cortados, ajo, comino, canela, azúcar, sal y pimienta.
Ponerla a cocer a fuego lento con la mitad de este líquido de marinar hasta que este se reduzca y evapore.
La otra parte del líquido cocer y reducir aparte hasta formar una salsa espesa, colarla y reservar.
Agregar al cerdo la manteca y mover continuamente hasta dorar.
Al final agregar la salsa espesa de naranjilla formando un glaseado.