Crema de zanahoria

Ingredientes:
1 cucharada de aceite
¼ de cebolla perla
4 zanahorias medianas
1 litro de caldo de ave
½ taza de crema de leche
Sal y pimienta al gusto

Para decorar:
4 zanahorias baby
Hojas de perejil

Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite y sofreír la cebolla, agregar las zanahorias cortadas en cubos y sellarlas, mojar con el caldo y cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén suaves.

PASO 2. Procesar la preparación anterior y cernir, volver al fuego y ligar con crema de leche, sazonar con sal y pimienta y decorar con zanahorias baby selladas.