Ensalada portofino

Ingredientes:
4 hongos Portobello
½ taza de vinagre balsámico
1 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cdas de salsa de soya
1/2 cdta de jengibre rallado
½ cdta de aceite de ajonjolí
1 taza de fideos chinos precocidos
1 taza de col finamente picada
1 zanahoria rallada

Preparación:
Marinar los portobellos con los siguientes ingredientes: ajo, soya, sal y pimienta.
Llevar a fuego para reducir el vinagre balsámico con la miel hasta que tome punto.
Mezclar los fideos rotos con la mano, la col, la zanahoria, poner un poco del vinagre balsámico,
Asar los hongos y rociar con un poco de la reducción del vinagre.