Piernitas de pollo marinadas

Ingredientes:
6 piernas de pollo
1 pieza de jengibre
3 dientes de ajo
1 cdta de pasta de ají rojo
1 limón, su jugo y su piel
3 cdas de salsa de soya
1 cdta de aceite de ajonjolí
2 cdas de miel de abejas
1 ají rojo
2 pimientos rojos
2 pimientos amarillos
2 cebollas de rabo largo
4 tomates
1 cda de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
1 kilo de papas
1 rama de romero fresco
3 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal

Preparación:
Hacer una marinada con el jengibre, el limón, su ralladura, la miel, la salsa de soya, el aceite de ajonjolí y la pasta de ají. Untar esta pasta sobre las piernas de pollo y dejar marinar de 1 a 2 horas en la refrigeradora.
Cortar los pimientos, las cebollas, y los tomates en cubos, poner como una cama en un pirex, rociar con sal pimienta y romero, acomodar sobre ellos el pollo marinado previamente y hornear tapado por 40 minutos.
Aparte lavar las papas, cortarlas en cuartos, y blanquearlas previamente en agua con sal.
Picar el ajo en láminas y saltearlo en aceite, agregar las papas blanqueadas y el romero, sal pimentar a gusto.
Servir las papas con el pollo cuando listo