Albondigas con Champiñones

Ingredientes:
1 libra de carne molida magra
10 onzas de crema de champiñones
1/2 taza de migajas de pan italiano
1 huevo, ligeramente batido
1/2 taza de cebolla picada congelada
1 cdta de sazonador de carne
1 cda de Aceite de canola
2 cda de mantequilla
1/4 taza de coñac
Champiñones frescos
2 tazas de caldo de res bajo en sodio
arroz cocido , para servir

Preparación:

En un tazón grande , combine la carne de res, crema de champinones , el pan rallado , huevo , cebolla y carne condimento. Mezcle bien y forme 4 hamburguesas ovaladas.
Caliente el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríalas hasta que estén doradas por ambos lados. Agregue la mantequilla restante y el coñac (quitar la cacerola del fuego cuando se añade el coñac . ) Saltee los champiñones durante 7-8 minutos. Añada el caldo de carne y bata la mezcla de la salsa hasta que quede suave . Añada el resto de la sopa de champinones.
Nuevamente ponga las hamburguesas en la sartén y ponga la salsa por encima. Cubra la cacerola y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos.