Bizcocho de frutas

Ingredientes:
• 6 claras de huevo
• 1 cda Edulcorante
• 120 g de harina integral
• Un sobre de levadura (15 gramos)
• 1/2 cucharadita canela en polvo
• frutas variadas

Preparación:
Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC, por otro lado, en un bol grande ponemos los claras de huevo, las batimos hasta que estén espumosas y agregamos una cucharada de edulcorante.
A continuación, mezclamos la harina integral con la levadura y la añadimos a la mezcla y seguimos mezclando. Después añadimos la mezcla de frutas y seguimos moviendo, añadimos la media cucharadita de canela y removemos.
Después engrasamos y enharinamos un molde de medidas 20x10 cm. Vertemos la masa y la hornearemos durante 40 minutos a 180 ºC. Una vez que hemos comprobado que el bizcocho ya está hecho, lo dejaremos reposar 5 minutos, desmoldamos y lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.