Torta de angel

Ingredientes:
1 3/4 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
1 taza de harina
12 de clara de huevo
1/3 taza de agua
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 cucharadita de cremor tártaro
Para acompañar: frutas rojas, 1 taza de fresas, 1 taza de moras, 1 taza de frambuesas,, y 1 caja de crema de leche

Preparación:
Precaliente el horno a 180 C (350F).
En un procesador de alimentos, procese el azúcar hasta que quede súper fina, unos 2 minutos.
Ponga la mitad del azúcar con el harina y mezcle bien. Reserve el resto del azúcar.
En un recipiente grande, utilice un batidor de globo para mezclar las claras de huevo, el agua, extracto de vainilla y cremor tartaro.
Después de mezclarlo a mano por 2 minutos, utilice una batidora eléctrica.
Poco a poco agregue el azúcar reservado, batiendo a velocidad media.
Una vez que la mezcla tenga picos suaves, agregue la mezcla de harina poco a poco, mezclando con una espátula y movimientos envolventes.
Ponga la mezcla en una rosca de pastel previamente engrasado.
Hornee por 35 minutos. Sirva con crema batida y frutos rojos.