Pollo tetrazzini

Ingredientes:
• 1 libra de espagueti
• 8 tazas de pollo cocinado y cortado en cubos
• 8 cdas. de mantequilla
• 1/3 de taza de queso parmesano
• 1 libra de champiñones frescos
• 1 diente de ajo
• ¼ de taza de harina
• 1 litro de caldo de pollo
• 2 tazas de crema agria
• ¼ de taza de jerez
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación:
Cocine el espagueti según las instrucciones, una vez listo, agregue 4 cucharadas de mantequilla y 4 cucharadas de queso parmesano. A parte dorar los champiñones con un poco de mantequilla, sal pimienta y ajo machacado. Mezcle los hongos con el espagueti, la mantequilla y el queso parmesano
Para la salsa:
Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una olla, agregue la harina, el litro de caldo de pollo caliente y cocinar por 1 minuto. Agregue la crema agria y un poco de sal, por último el jerez y la nuez moscada.
Agregue la mitad de la salsa a los espaguetis, el pollo cortado en cubitos y el resto del queso parmesano, lleve al horno a gratinar.