Atún perfumado con hierba Luisa
Ingredientes
2 medallones de atún blanco
2 cucharadas de leche de coco
1 ramita de hierba Luisa
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite c/n
Para acompañar:
1 atado de rúcula
6 Hojitas de remolacha
1 pera
Aceite c/n
Jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
2 papas cocinadas
1 cucharada de crema de leche
Preparación:
PASO 1. Preparar una marinada con la leche de coco, salsa inglesa, hierba Luisa picada, sal y pimienta al gusto y marinar el ATUN por 30 minutos aproximadamente.
PASO 2. Calentar una mínima cantidad de aceite y sellar el ATUN, de preferencia en un grill.
PASO 3. Aparte realizar una ensalada mezcla do la rucula con las hojas de remolacha baño, peras en cubos y aderezar con sal, aceite y jugo de limón. Cocinar las papas y triturar, aligerar con crema y sazonar con sal.
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2 medallones de atún blanco
2 cucharadas de leche de coco
1 ramita de hierba Luisa
1 cucharadita de salsa inglesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite c/n
Para acompañar:
1 atado de rúcula
6 Hojitas de remolacha
1 pera
Aceite c/n
Jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
2 papas cocinadas
1 cucharada de crema de leche
Preparación:
PASO 1. Preparar una marinada con la leche de coco, salsa inglesa, hierba Luisa picada, sal y pimienta al gusto y marinar el ATUN por 30 minutos aproximadamente.
PASO 2. Calentar una mínima cantidad de aceite y sellar el ATUN, de preferencia en un grill.
PASO 3. Aparte realizar una ensalada mezcla do la rucula con las hojas de remolacha baño, peras en cubos y aderezar con sal, aceite y jugo de limón. Cocinar las papas y triturar, aligerar con crema y sazonar con sal.
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