Ceviche de chochos

Ingredientes:
1 naranja
1 libra de chochos
2 tomates riñón
1 cebolla paiteña
1 limón grande
2 cucharadas de aceite
1 yuca grande
3 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de cilantro hecho picadillo
1 cucharadita de sal
2 aguacates semi maduros

Preparación:
Lave bien los chochos, pongalos en un tazón, mientras usted pica la cebolla paiteña la lava y la une con el tomate picado,
añada el aceite la sal, el limón, la salsa de tomate, el jugo de naranja, que lo habrá licuado.
Mezclar todo esto para finalizar poniendo el cilantro picado, revolver bien y agregar a los chochos, dejarlo reposar un rato para que se concentre el sabor de la preparación.
Agregar al final el aguacate picado, cocinar la yuca con cebolla y tomate, licuar , cernir y sal pimentar.