Alitas de Pollo en Salsa de Maracuyá

Ingredientes:
20 alitas de pollo
1 ½ taza de harina
1 pizca de pimienta de cayena
1 pizca de ajo en polvo
½ cdta de albahaca seca
3 cdas de jengibre fresco
1 taza de pulpa de maracuyá
2 cdas de maicena
3 cdas de mantequilla
½ taza de azúcar
2 tazas de agua
Aceite para freir c/n

Preparación:
Marinar el pollo con salsa de soya y jengibre por 1 hora aproximadamente.
Mezclar harina con ajo en polvo, cayena y albahaca, pasar las alitas por esta mezcla y freir en abundante aceite caliente.
Cocinar el maracuyá con el azúcar y el agua por 10 minutos.
Agregar el jengibre y cocinar por 5 minutos más.
Añadir maicena y dejar espesar, al final agregar la mantequilla bien fría, apagar el fuego y batir enérgicamente.
Servir las alitas de pollo con la salsa de maracuyá.