Camarones en salsa picante de taxo
Ingredientes:
1 kilo de camarones
1 taza de miga de pan
Un pisca de Sal, pimienta, y glutamato monosódico
1 limón
1 cdta de pasta de ajo
½ cdta de comino
¼ de cdta de jengibre fresco picado
Aceite El Cocinero para freír
4 taxos
¾ de taza de azúcar
1 cda de maicena
1 cda de mantequilla
Preparación:
Hacer una marinada con el jengibre, ajo, comino, sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar en esta los camarones limpios durante 10 minutos. Luego pasarlos por miga de pan o apanadura y freírlos en abundante aceite por 2 minutos.
Para la salsa:
Poner una taza de agua en una olla junto con la pulpa de los taxos, el azúcar, el ají y el jengibre. Dejar reducir por 10 minutos.
Licuar, cernir y regresar a la olla. Apagar el fuego y agregar mantequilla para emulsionar. Servir los camarones con la salsa.
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1 kilo de camarones
1 taza de miga de pan
Un pisca de Sal, pimienta, y glutamato monosódico
1 limón
1 cdta de pasta de ajo
½ cdta de comino
¼ de cdta de jengibre fresco picado
Aceite El Cocinero para freír
4 taxos
¾ de taza de azúcar
1 cda de maicena
1 cda de mantequilla
Preparación:
Hacer una marinada con el jengibre, ajo, comino, sal, pimienta y aceite de oliva. Dejar en esta los camarones limpios durante 10 minutos. Luego pasarlos por miga de pan o apanadura y freírlos en abundante aceite por 2 minutos.
Para la salsa:
Poner una taza de agua en una olla junto con la pulpa de los taxos, el azúcar, el ají y el jengibre. Dejar reducir por 10 minutos.
Licuar, cernir y regresar a la olla. Apagar el fuego y agregar mantequilla para emulsionar. Servir los camarones con la salsa.
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