Lenguado curtido con ensalada de aguacate y nueces
Ingredientes:
• 2 filetes de lenguado
• 1 cdta. de ajo picado
• 6 limones
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 cdta. de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lechuga escarola
• ½ cdta. de miel
• 2 aguacates
• 1/4 de taza de nueces
• 1 lima
• ¼ de taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
Marinar el lenguado con ajo hecho pasta, perejil, mostaza , sal, pimienta y jugo de limón, por 8 minutos.
Rebanar en finas láminas, y reservar.
Hacer una vinagreta con vinagre balsámico lima, aceita de oliva y miel.
Picar los aguacates, añadir las nueces, y emplatar sobre la lechuga, regar con la miel, y servir con el pescado
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• 2 filetes de lenguado
• 1 cdta. de ajo picado
• 6 limones
• 2 cdas. de perejil picado
• 1 cdta. de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lechuga escarola
• ½ cdta. de miel
• 2 aguacates
• 1/4 de taza de nueces
• 1 lima
• ¼ de taza de vinagre balsámico
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
Preparación:
Marinar el lenguado con ajo hecho pasta, perejil, mostaza , sal, pimienta y jugo de limón, por 8 minutos.
Rebanar en finas láminas, y reservar.
Hacer una vinagreta con vinagre balsámico lima, aceita de oliva y miel.
Picar los aguacates, añadir las nueces, y emplatar sobre la lechuga, regar con la miel, y servir con el pescado
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