Choclotandas

Ingredientes:
6 choclos
3 cdas de harina de maíz precocida
1 cdta de polvo de hornear
½ cdta de sazonador sabor a pollo
1 cebolla blanca (para el refrito)
2 huevos
1 cucharadita de mantequilla
queso al gusto
1 taza leche por choclo (pueden ser dos si el choclo es grande)
sal al gusto

Preparación:
Se licuan los choclos con la leche, harina de maíz y polvo de hornear, se agrega los huevos y se sazona la mezcla con sal, sazonador a pollo y se le añade el refrito, que es la cebolla frita con la mantequilla. Se le agrega la cantidad de queso al gusto. Después se saca las hojas tiernas al choclo y se las dobla en forma de funda para vertir la mezcla del choclo con la leche. Las hojas restantes del choclo se cortan en tirillas para amarrar la humita. Finalmente en un recipiente se las ubica verticalmente para cocinarlas en baño de María durante diez minutos máximo. El tiempo real de la preparación del platillo típico en general es de unas dos horas.