Pollo en salsa de mora

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1/2 taza de mora
½ taza de azúcar
1/4 taza de crema de leche
1 cdta. de mostaza
Ajo en polvo
1/2 taza de vino tinto
Sal, pimienta, tomillo al gusto
1 cda de mantequilla

Preparación:
Marinar las pechugas con sal, pimienta, ajo y mostaza al gusto. Sellar en una sartén por ambos lados y terminar la cocción en el horno, agregar un poco de agua de vez en cuando para evitar que se seque.

Aparte, licuar las moras lavadas con el vino y llevar a baja temperatura hasta reducir, agregar la crema de leche y el tomillo. Rectificar la sal. Retirar las pechugas y cortar en medallones, bañar con la salsa preparada. Acompañar con papas salteadas y verduras al vapor.