Pasta Papardelle al pesto
Ingredientes:
4 Dientes de ajo
2 cucharadas Albahaca
Aceite de Oliva c/n
1 cucharada Piñones
3 cucharadas Nueces
4 cucharadas Queso parmesano
200 gramos de Pasta papardelle
1 litro Agua
Sal al gusto
Preparación:
PASO 1. Para la salsa pesto, pelar los dientes de ajo y colocar al horno con un chorrito de aceite para suavizar, aparte blanquear las hojas de albahaca y cortar cocción en agua helada y reservar.
PASO 2. Moler en un procesador o en un mortero con un pilón el ajo, hojas de albahaca, piñones, nueces, queso parmesano e ir agregando poco a poco hasta formar una pasta lisa.
PASO 3. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con la salsa pesto.
PASO 4. Servir en un plato para pasta (grande semi hondo) decorado con hojas de albahaca.
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4 Dientes de ajo
2 cucharadas Albahaca
Aceite de Oliva c/n
1 cucharada Piñones
3 cucharadas Nueces
4 cucharadas Queso parmesano
200 gramos de Pasta papardelle
1 litro Agua
Sal al gusto
Preparación:
PASO 1. Para la salsa pesto, pelar los dientes de ajo y colocar al horno con un chorrito de aceite para suavizar, aparte blanquear las hojas de albahaca y cortar cocción en agua helada y reservar.
PASO 2. Moler en un procesador o en un mortero con un pilón el ajo, hojas de albahaca, piñones, nueces, queso parmesano e ir agregando poco a poco hasta formar una pasta lisa.
PASO 3. Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y mezclar con la salsa pesto.
PASO 4. Servir en un plato para pasta (grande semi hondo) decorado con hojas de albahaca.
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