Camarones al ajillo

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite
1 pimiento rojo cortado en juliana
1 pimiento verde cortado en juliana
1 cebolla perla cortada en juliana
8 dientes de ajo cortados en rodajas
Sal y pimienta al gusto
3 Tomates riñón pelados
1 cucharada de salsa de tomate
½ cucharadita de ají molido
Azúcar cantidad necesaria
24 Camarones medianos
Para acompañar:
Pan baguette
Aceite de oliva
Sal y ají molido
Para decorar:
Hojas verdes

Preparación:
PASO 1. Calentar el aceite y sofreír los pimientos, la cebolla, los dientes de ajo, y sazonar con sal y pimienta, aparte pelar y licuar el tomate y agregar al refrito, añadir la salsa de tomate y el azúcar, cocinar hasta reducir. Colocar los camarones en la salsa y cocinar por 4 minutos. Terminar con ají en polvo si le gusta un poco más picante.
PASO 2. Para acompañar colocar al horno rodajas de pan con aceite sal y ají molido.