Schukrut y pan de semillas

Ingredientes:
Para el chucrut
1 col mediana
4 salchichas alemanas
1 ½ taza de longaniza
4 chuletas de cerdo ahumadas
1 vaso grande de cerveza
2 hojas de laurel fresco
Sal pimienta a gusto

Ingredientes para el pan de semillas:
1 ½ taza de harina de trigo de fuerza
1 taza de harina integral
¼ de taza de salvado de trigo
4 cdas de semillas
1 cdta de SAL
1 cda de levadura
1 /2 cdta de azúcar
3 cdas de aceite

Preparación:
Para el chucrut:
En una olla de fondo grueso coloque las papas , y las carnes junto con las hojas de laurel. Cubra con la col picada finamente.
Añada la cerveza, tape y deje que se cocine por 1 hora a fuego muy lento. Al momento de servir se puede rectificar la sal y la pimienta.


Preparación para el pan de semillas:
Mezcle el agua tibia y la levadura con un batidor de alambre hasta disolver. Deje reposar unos pocos minutos.
Añada el resto de los ingredientes de uno en uno,menos las semillas. Amase hasta que quede una masa homogénea y se pueda formar un bollo.
Agregue entonces las semillas, y amase un poquito más.
Ponga aceite y harina en un pirex que tenga tapa de vidrio, coloque el bollo , moje con un poco de agua para que se peguen las semillas en la parte superior.
Cubra con la tapa de cristal del pirex, e introduzca en un horno apagado, en seguida prenda el horno a 200 grados, y cocine por 50 minutos.