Hogaza de alcachofas

Ingredientes:
1 hogaza
1 taza de alcachofas enlatadas
1 taza de espinacas
1 taza de champiñones
3 cdas de mantequilla
2 dientes de ajo
2 tazas de crema de leche
1 taza de queso mozzarella
1 cda de fécula de maíz
Sal pimienta y nuez moscada

Preparación:
Calentar un poco de mantequilla en una sartén , agregar el ajo y saltear los champiñones con las espinacas.
Añadir las alcachofas picadas, poner un poco de vino blanco y dejar reducir a la mitad.
Añadir entonces la crema de leche y el queso parmesano, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Retirar la parte central del pan, rellenar con la crema y rociar con queso por arriba. Llevar al horno a gratinar